RESTITUTION - EVOCATION

23 janvier:
Claudia Dias

Remarquable travail croisé puisque Claudia, n'enseignant pas la cuisine, à réussi à convaincre une enseignante ECF d'abord réticente, à collaborer et à s'engager dans une démarche en lien avec la géo.

Travaillant sur le concept des «vides et des pleins», en géographie, Claudia a échafaudé une passerelle reliant des territoires, des régions, des Etats «vides» (déserts etc.) en établissant une relation entre ressources disponibles et patrimoine culinaire.

Les élèves ont alors été amenés à effectuer une recherche sur site ou bibliographique en relation avec le pays choisi, à opérer un choix, à adapter la recette (nombre de convives, produits disponibles etc.)

Cette activité, au-delà d'une fertile démarche porteuse et fédératrice, est emblématique d'un étayage, d'un renforcement de la branche.